Naja, viel zu schreiben gibt es nicht, die Features und Funktionen sind schnell zusammengefasst:

Thermometer für Grill und Backofen mit zwei Sensoren. Schnurlos mit ausreichender Reichweite (nicht weniger als das von Weber). Und funktioniert, Pairing ist einfacher als bei Weber bzw passiert von alleine (bei Weber muss man auf die richtige Einschaltereihenfolge achten).

Ein Feature hat es allerdings mehr, und das möchte ich nicht mehr missen: Sensor 2 kann zwischen Essen und Grill (Food und BBQ) hin und her geschaltet werden. Beim Essen ist es wie beim Weber. Sobald die Zieltemperatur (von unten) erreicht wird, piepst es. Beim Grill stellt man eine untere und eine obere Grenze ein, innerhalb derer sich die Temperatur bewegen soll. Ansonsten piepst es. Megapraktisch, weshalb ich seit Anschaffung den Weber Grillthermometer nur noch als Zweitgerät verwende.

Preislich natürlich ein No-Brainer, wie die meisten Dinge von AliExpress. Und in dem Fall taugt es etwas. Zur Artikelerstellung 26 €, hier der Link:

ThermoPro TP08C Dual Probe Backlight 150M Wireless BBQ Grill Food Meat Thermometer For Kitchen Cooking ¹AliExpress Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis bei AliExpress ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns AliExpress für die Empfehlung gut schreibt.

Grillthermometer von AliExpress ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Fire Kitchen Trailer ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Hier ein paar Fotos von Unboxing heute auf der Terasse, im Hintergrund der 57cm und der 47cm Weber, angezeigt für’s Osteressen (Bacon Bomb sowie Sepia und Garnelen):

Ich bin der Meinung, wirklich ein super Geschäft gemacht zu haben. Der Grill fehlte uns noch in der Sammlung und vor allem werden wir ihn auch verwenden – beim Tauchen am See im Sommer. Bisher hatten wir dafür einen kleinen Kugelgrill vom Baumarkt, dazu aber eben noch das Säckchen Briketts sowie ein Anzündkamin. Runder Grill, schwer zu verpacken und dazu noch zwei weitere Gepäckstücke – das gehört der Vergangenheit an! :-)

Denn, wer es nicht weiß: Der Grill dient selbst als Anzündkamin, kann zuhause schon mit Kohle/Briketts befüllt werden, kann nach dem Grillen wieder zugeklappt werden und reinigt sich durch das restliche Feuer selbst und wird dann in der feuerfesten Tasche ohne Sauerei wieder im Auto verpackt (gut, ich tät ihn trotzdem erstmal abkühlen lassen). Hier ein paar der Features im Überblick, einen echten Test gibt es nach dem ersten Grillen damit.

• Zwei getrennte Grillroste aus Gusseisen
• Anzündkamineffekt
• Reinigung durch Restfeuer, dazu einfach wieder zusammenklappen
• Löscht sich selbst (nach Reinigung oben zu machen)
• Spart Kohle (nicht verglühte Kohle wird wiederverwendet)
• Tasche für Temperaturen bis maximal 370°
• Maße: 25 x 18,5 x 40 cm (aufgebaut)
• Gewicht: 6,75 kg (klar, Gusseisen wiegt… ;-) )

Gebraucht für 11 € sicherlich ein Schnapper und nix falsch gemacht. Wer sich den Grill auch mal neu kaufen will, den gibt’s natürlich im Handel, z.B. bei Amazon ¹Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt..

Son of Hibachi für 11 € ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Einstiegsdroge 2.0 Grillseminar 🔥🍻🍽️🥂 am Freitag Abend bei Cendo hier in Esslingen-Berkheim, mit Grillmeister Peter “Der Burner” Amann.
War supergeil, vielen Dank nochmal für das tolle Geburtstagsgeschenk, liebe @giovannasebald! 😘
Bericht im Blog folgt, Fotos sind schon online in der Galerie: https://s.gdngs.de/a9ibs
#grillen #gdngs #grillseminar #seminar #einstiegsdroge #cendo #derburner #burner #peteramann #georgiachicken #flatchicken #flattenedchicken #geburtstag #geschenk #geburtstagsgeschenk #havingagoodtime #beeraroundtheworld #Prost #cheers #cheers🍻 #nofilter

Erstellt in cendo

Bei Instagram anschauen

Einstiegsdroge 2.0 Grillseminar am Freitag Abend bei Cendo ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Der Preis ist mit 18,64 Euro (inklusive Versand mit “Priority Line”) schon ungewöhnlich hart für ein Chinaprodukt. Schaut aber irgendwie wirklich geil aus. Gut, ich würde da natürlich eher Weißbier einfüllen. ;-)

Der Versand mit “Priority Line” ist bei Glas immer zu empfehlen. Ich vermute, dass dieser Pokal wie andere Glasprodukte in einer festen Verpackung aus Kunststoff und Karton geliefert wird und in einem Stück ankommt.

Fußball-Pokal Bierglas ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Nichts hält ewig. So auch nicht der Game-Winning Langer Eugen, und zwar tatsächlich das Original von UnserBodensee.de (Domain leider (im Moment) von einem Domaingrabber belegt). Seit Anfang der 2000er hat er uns bei unseren ungesunden Grillausflügen begleitet. Sei es an den Bodensee, zu Rock am Ring oder anderen Festivals oder am heimischen Grill.

Nun ist vor ein paar Wochen unter einer der Holzgriffe das Metall gebrochen. Vermutlich zu viel in der Spülmaschine gewesen, großen lag die Grillzange nur bei den Festivals.

Hat jemand einen Tipp, wie wir den Game-Winning Langer Eugen ersetzen können? Gesucht wird eine robuste lange Zange, mit der man Unrat vom Boden auflesen und die Kohlen im Grill zurechtlegen kann – ohne selbst aufzustehen und so eben das Spiel zu gewinnen. ;-)

Rest in Peace – Game-Winning Langer Eugen ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Sieht echt lecker aus. Wird Zeit, dass mein Grill nach dem Umzug auch endlich wieder steht. Muss mir nur überlegen, wie ich den Weber jederzeit im Zugriff und eben auch winterfest aufstelle. ;-)

Nikolaus-Chili ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Da wir seit ja letzten Spätsommer nun zwei Weberkugeln in unserer Wohngemeinschaft haben aber durch einen längeren Urlaub von meinem Nachbarn, Roi, keine Zeit für gemeinsame Grillexzesse hatten, haben wir geplant, ein Silvestergrillen zu starten. Und das haben wir dann auch in die Tat umgesetzt. Und wie… ;-)

Wir wollten beide Kugeln bestücken und wir wollten nicht Flachgrillen. Daher war klar, dass wir zwei verschiedene Gerichte auf den Rost bekommen wollen und, dass es längere Jobs werden würden. Außerdem dachten wir, dass wir nach der Ballerei noch ins neue Jahr rein essen wollten, daher musste dann nochmal nachgelegt werden.

Nach Rücksprache mit den Mitgrillern und Mitessern habe ich mich für ein lecker Brisket und Spare Ribs in der ersten und einer Bacon Bomb für die zweite Runde entschieden.

Fleischtechnisch wurde gekauft: eine Rinderbrust vom US Rind, Kotelettrippchen, ne Menge Hack und Massen von Bacon.

Einen Tag vor Silvester habe ich dann Brust und Rippchen vorbereitet. Da wir nur fünf Personen waren, habe ich die drei Kilo Brust halbiert und ein Stück für spätere Grillaktionen eingefroren. Das andere Stück habe ich dann bearbeitet. Die dickere Fettschicht habe ich dran gelassen, da das Fett beim Grillen schmilzt und somit schön ins Fleisch einlaufen kann.

Das macht das Ganze schön saftig. Das Fett auf der “Unterseite” habe ich entfernt. Danach habe ich das gute Stück mit einem selbstgemachten Rub gut durchmassiert und eingerieben.

Danach dann in Frischhaltefolie eingewickelt und dann ging die tote Kuh in den Kühlschrank.

Die Rippchen habe ich von der Silberhaut und diversen Fettschichten befreit und mit einen anderen selbstgemachten Rub bearbeitet.

Auch die Rippchen mussten, eingehüllt in Folie, ins dunkle Kühl.

Da ich mir dachte, dass ich Silvester mit Grillen, trinken, Quatschen und der Vorbereitung der Baconbomb beschäftigt bin, habe ich das Finshing Glaze für die Rips und das für die Baconbomb auch schon mal gemacht.

Am nächsten Morgen, am Silvestertag, ging es dann um 9 Uhr mit den Vorbereitungen im Garten los. Plane auf den durchmatschten Boden, Pavillons und Grills aufstellen, Tische richten und natürlich die Kugeln mit Briketts bestücken. Da das Brisket acht und die Ribs sechs Stunden auf den Grill mussten, haben wir in beide Kugeln jeweils einen Minion Ring gelegt, damit wir über die gesamte Zeit konstante Temperaturen sicherstellen konnten. Ausserdem legten wir für die ersten Stunden jeweils Hickory Chucks ¹Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt. mit auf die Kohlen, für den leckeren, rauchigen Geschmack.

Grill Nummer 1 wurde angefeuert und um 11 Uhr wurde dann die Brust auf den Rost gelegt. Und dort blieb sie dann auch acht Stunden lang bei ca. 115 Grad. Um 19 Uhr hatte sie dann eine Kerntemperatur von 90 Grad.

Die Garraumtemperaturen wurden übrigens mit dem Weber-Grillthermometer kontrolliert und die Fleischtemperaturen mit dem Kitchenthemometer von iDevice, welches alle Daten auf das Smartphone sendet. Nettes Teil!

Während Grill 1 so vor sich hin glühte gab es dann die ersten zwei Stunden gemütlichen Plausches und Verköstigung diverser Hopfengetränke.

Um 13 Uhr sind dann die Rippchen auf den Rost von Grill 2 gekommen. Die Rippchen wurden dann im 3-2-1 Verfahren weiter gegrillt.

Zwischendurch habe ich dann noch die Baconbomb für das erste Essen in 2015 gerichtet.

Um 18 Uhr wurden dann die Rippchen mit dem Finishing Glaze bepinselt und gefüllte Champignons in Baconmantel wurden zusätzlich aufgelegt.

Um 19 Uhr war es dann soweit. Es konnte gespeist werden. Es war alles total lecker.

Wir hatten einen tollen geselligen Abend, der von mir kurz verlassen wurde, damit ich um 22 Uhr die Baconbomb auf den Grill legen konnte. Diese brutzelte dann bis 1 Uhr bei 130 Grad vor sich hin. Und wurde dann von uns verspeist.

Alles in allem hat alles wunderbar geklappt und es war ein sehr schöner Jahresabschluss und Jahresbeginn mit tollen Leuten und leckerem Essen.

Das alles schreit nur danach wiederholt zu werden. :-D

LG
Lars

Silvestergrillorgie ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Ja, vor gut eineinhalb Wochen war es soweit. Grill aus dem Kofferraum und aufgebaut. Zumindest den von Strahler70. Meiner wird erst zu Silvester aufgebaut und damit dann sowohl aus- wie auch angegrillt. ;-)

Beim Unboxen mag sich manch einer fast fühlen wie beim Auspacken eines Apple-Produktes. Wer’s mag… :-D Alles sauber verpackt, alles da, alles machte einen hochwertigen Eindruck. Die Anleitung ist im Gegensatz zu manchen Möbelbauanleitungen verständlich, zumindest wir zwei Kerle hatten beim Aufbau keine Probleme. Ich glaube, wir haben eine gute halbe Stunde, vielleicht auch eine knappe Stunde, für den gemütlichen Aufbau gebraucht. Zum Grill dazu hat sich Strahler70 direkt noch etwas Zubehör beschafft: Die Kohlekörbe ¹Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt., die Abdeckhaube ²Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt., den Slide-a-Side Deckelhalter aus Edelstahl ³Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt. und den Besteckhalter ⁴Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt.. :-D

Direkt danach haben wir mit ei ner Höllenglut den Grill eingebrannt. Auf Facebook in den diversen Grillgruppen haben wir das Feedback erhalten, dass dies doch unnötig wäre. Sehen wir ganz anders, denn es ist schon so, dass der nagelneue Grill etwas nach Fett und Öl roch – und sich das beim Befeuern auch noch verstärkte. Vollkommen in Ordnung, gar kein Thema, aber das darf man dann auch wegbrennen. Denn Grillen darf zwar nicht gesund sein, aber so ungesund muss es auch nicht sein. ;-) Wie dem auch sei, das Einbrennen hat uns tolle Bilder beschwert, die Ihr unter dem Beitrag zusammen mit den Unboxing und Aufbau Bildern sehen könnt.

Vom ersten richtigen Grillen demnächst mehr, auch da gibt es ein paar Bilder. :-)

Unboxing Weber One-Touch Premium 57cm die zweite ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Diese texanische Spezialität ist nach den Armadillos (Gürteltieren) benannt, die dort in den Steppen leben. Als Säugetiere legen sie keine Eier, aber die nach ihnen benannten “Eier” sind überaus lecker und echt einfach in der Zubereitung. Der Name kommt durch das schuppige Aussehen des Bacon an der Oberfläche.

Zu dem leckeren Rezept geht es direkt hier in unsere Rezepte-Rubrik.

Viel Spaß beim Nachgrillen,

Gruß Max666

Rezept für leckere Armadillo Eggs ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Ausschlaggebend für die Modellwahl war das ich auch den ein oder anderen Long-Job wie z.B. Spareribs, Pulled-Pork oder Brisket machen möchte aber nicht wirklich die Möglichkeit habe einen Watersmoker wie z.B. den Weber Smokey Mountain ³Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt. zu stellen oder gar als Zweitgrill anzuschaffen. Auf dem WSM ⁴Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt. wäre andersrum direkt grillen, auf das ich natürlich auch nicht verzichten möchte, eher schwierig. Für den normalen 57cm Kugelgrill gibt es hingegen Zubehör wie den Smokenator, in Deutschland leicht erhältlich bei Amazon ⁵Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt. bzw. als Grillsportverein Archinator Nachbau, die indirektes Grillen über viele Stunden möglich machen. Alternativ kann man es auch mit einer speziellen Grillbrikettschichtmethode (Minion Ring) versuchen.

Den Edelstahlrost ⁶Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt. habe genommen da er die Temperatur scheinbar besser als ein Chrom-Rost abgibt und damit bessere “Brandings” auf dem Fleisch hinterlässt :-D und es sich auch wesendlich besser vom Rost löst. Ein Abblättern der Beschichtung entfällt und das Ding soll so haltbar sein, dass es mehrere Grills (also die Gehäuse) überleben kann.

Am Mittwoch habe ich dann ein Paket im Flur gefunden! :D Nach ca. einer Stunde war das Teil aufgebaut und auf den Balkon gebracht. Beim Aufbau gab es im Grunde nur an einer Stelle Schwierigkeiten. Und zwar die Alubefestigung für den Aschebehälter ohne verbiegen an den Hülsen für die Standbeine vorbei zu bringen.

Gestern habe ich das Teil das dann mit Grillkäse, gerubbte Schweinesteaks mit Ofenkartoffeln und einer schokoladengefüllten gegrillten Banane eingeweiht. ;-)
Der Rub (Jamie Oliver Seasoning – scharfe Holzfeuerwürze) ⁷Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt. war ein Spontankauf im Supermarkt – da die eigentlichen Gewürzbestellungen noch ausstehen. War recht lecker bei dezenter Schärfe.

Wenn das Wetter am Wochenende etwas besser ist, muss ich allerdings erstmal die Kohlekrümel Aschemischung, die ich mit der alten Billigkohle, die noch im Keller lag, produziert habe, aus dem Grill entfernen. Die war leider etwas “feinstückig” also hust… Staub.

Unboxing Weber One-Touch Premium 57cm ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Hier Impressionen und die passende Bauanleitung. Super spannend, lustig und natürlich auch ungesund! :-)

The Bitty-Q – a Drink-Can BBQ ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Der Test und auch der Bericht über den Test ließ nun noch etwas auf sich warten, Urlaub, Rock am Ring und die WM lassen grüßen. ;-) Nun ist es aber endlich soweit. Unter dem Beitrag übrigens die Fotogalerie vom Test.

Allgemeines zu den Testprodukten

“KOKOKO Long” sind Briketts aus Kokosnussschalen und haben eine Länge von 15 cm und einen Durchmesser von 4,5 cm. Laut Hersteller haben sie eine Brenndauer von 5 bis 6 Stunden. Die “BAMBUKO” Briketts sind aus Bambus hergestellt und haben einen sehr hohen Kohlenstoffgehalt von 90%. Dies führt dazu, dass diese Briketts eine sehr große Hitze entwickeln. Die Abmessungen sind nahezu identisch zu den KOKOKO Long Briketts, die Brenndauer ist sogar noch etwas länger.

McBrikett verspricht auf seiner Homepage neben der sehr langen Brenndauer und Hitze auch, dass die Kohle kaum raucht. Des Weiteren tut man mit Produkten aus Kokosnussschalen und Bambus auch etwas für die Umwelt. Kokoskohle wird zu 100% aus natürlichen Abfallprodukten der Kokosmilchindustrie hergestellt, somit muss kein Baum dafür gefällt werden. Herkömmliche Holzkohle wird oft aus Tropenholz hergestellt und kommt nur im Ausnahmefall aus Deutschland, trotz eventuellem “Made in Germany” Aufdruck.

Der Preis macht hier erst einmal ziemlich Eindruck: 10 kg KOKOKO Long kosten € 26,99 – 10 kg BAMBUKO sogar € 29,99.

Alles in allem also eine sehr hohe Messlatte, wir waren daher mehr als gespannt auf unseren Test!

Der Test an sich

Bekommen haben wir zwei Pakete KOKOKO Long und zwei Pakete BAMBUKO zu je 1,25kg. Getestet haben wir schon kurz nach der Lieferung ein Paket KOKOKO sowie letzte Woche zwei Pakete BAMBUKO. Erster Eindruck: Produkte sehen hochwertig aus und machen auch einen deutlich sauberen Eindruck wie ein Sack Supermarktkohle, die Finger werden kaum schmutzig.

Angefeuert haben wir jeweils mit einem Kamin sowie handelsüblichen festen Anzündern (nicht die weißen Chemieteile sondern die Holz/Parafin Variante), die wir in der gleichen Menge verwendet haben wie bei 0815 Kohle, also drei Stück. McBrikett empfiehlt, die langen Briketts zu zerbrechen, damit sie schneller grillbereit sind. Dies haben wir bei KOKOKO auch so gemacht, bei BAMBUKO aber schon darauf verzichtet und diese einfach hochkant in den Kamin gestellt. Auch dies wird von McBrikett so empfohlen. Wir finden, die Briketts zu zerbrechen ist nicht nötig. Hochkant klappt genau so gut und sieht spitze aus, siehe Fotos. Erster Eindruck hier: Brennt der Kamin noch? Es stinkt und raucht gar nichts…! Zweiter Eindruck: Es dauert etwas länger wie mit Standardkohle oder gar -briketts, aber dann ist die versprochene Höllenglut beisammen und es kann grilltechnisch losgehen. Dritter Eindruck: Das schaut aber im Vergleich zu dem riesen Haufen Standardkohle im großen Grill aber kümmerlich aus… Sobald der Rost aber auf dem Grill und auf dem Rost das Fleisch bruzzelt wie noch nie zuvor weiß man, dass dieser Eindruck täuscht.

Wie schon erwähnt und schon deutlich bemerkt beim Anzünden verspricht der Hersteller, dass die Kohle fast keinen Rauch entwickelt. Das ist tatsächlich so und hat uns beeindruckt. Selbst, wenn Fett, Marinade und Co in die Glut tropfen, raucht es lange nicht so wie wir dies bisher gewohnt waren. Männern kann es üblicherweise ja nicht genügend stinken und rauchen ;-) , aber das war ein beeindruckendes Kontrastprogramm und für meinen Geschmack darf das in Zukunft öfters so der Fall sein. Wohnt man beengt oder muss auf dem Balkon grillen sicherlich eine gute Sache. Und, überzeugte Gasgriller äh -täter :-P kriegt man so vielleicht ja doch noch an den Kohlegrill. ;-) Des Weiteren hatten wir, bzw die anwesenden Frauen im Besonderen, den Eindruck, dass die KOKOKO Kohle etwas, aber angenehm, nach Kokos duftet. BAMBUKO ist da aber eher neutral im Vergleich. Zu erwähnen ist nur noch, dass uns das, was vom Grill kam, sehr gut geschmeckt hat.

Auch die Brenndauer haben wir uns angeschaut und auch diese kommt tatsächlich an die Herstellerangaben ran. Normalerweise ist es so, dass man ein- bis zweimal mit Standardkohle nachlegt damit es über den gemütlich gestalteten Abend reicht. Hier nicht, die Power reichte für den kompletten Grillabend, beeindruckend! Auf den Fotos könnt Ihr einige schöne Glutaufnahmen bei Dunkelheit sehen. Diese zeigen die BAMBUKO Kohle ungefähr 2 bis 2,5 Stunden nach Anfeuern. Da ist mehr oder weniger noch alles da und glüht unvermindert mit sehr heißer Temperatur. Auch auffallend ist, dass es viel weniger Asche gibt als bei herkömmlicher Kohle.

Menge der verwendeten Kohle: Der erste Test lief mit einem Paket KOKOKO (1,25 kg), der zweite Test dann mit zwei Paketen BAMBUKO (insgesamt 2,5 kg). Subjektiv und auf einem recht großen Grill (siehe Fotos) war uns ein Paket zu wenig. Ich glaube aber, der optische Eindruck hat hier getäuscht und täuscht sicherlich auch etwas auf den Fotos. Vermutlich muss man hier eher schauen, für wieviele Personen gleichzeitig gegrillt wird. Beim zweiten Testgrillen waren wir fast 10 Personen, da wäre die Fläche mit einem Paket doch deutlich zu klein.

Unser Fazit

Wir waren begeistert und sprechen eine klare eindeutige Kaufempfehlung für diese Kohle aus und lassen durch eine eigene Bestellung auch Taten folgen! Unserer Meinung nach wird der deutlich teurere Kilopreis alleine durch die Brenndauer, die Hitze und die zu verwendende Menge ausgeglichen. Dazu kommen die nicht vorhandene Rauchentwicklung, die uns sehr beeindruckt hat, sowie natürlich auch der Umweltaspekt.

Auch spannend, McBrikett verkauft die Kokoskohle auch in Shisha-Formfaktor. Werde ich mir merken, da mein Vorrat an Shisha-Kokoskohle irgendwann erschöpft sein wird.

Vielen Dank an McBrikett für die Übersendung des Testpakets!

Und Ihr?

Eure Erfahrungen, ob schon gemacht oder auch zukünftig, interessieren uns. Über Kommentare freuen wir uns daher.

Fotos

Produkttest McBrikett KOKOKO und BAMBUKO Kohle ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Sitzen und trinken – und grillen! ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Das zweite Foto zeigt Max und Roi kurz vor dem Fall Out Boy Konzert. War super! Rock am Ring 2014 rockt!

Grillen aus dem Fass ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Sau vom Spieß ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Zu dem Ritual und Spaß an sich, das Grillgut bei sommerlichen Temperaturen im Freien zu garen, kommt eben auch ein ganz besonderes Aroma – welches nun mal umso intensiver ausfällt, wenn beim Grillen einige Tipps der Fachleute Berücksichtigung finden.

Aromahölzer geben dem Grillgut besondere Note

Dass ein Elektro- oder Gasgrill sauberer und einfacher zu bedienen ist als jener, der durch klassische Holzkohle befeuert wird, ist bekannt. Nur leider entsteht dabei auch nicht das typische Aroma, welches das Grillen eigentlich ausmacht. Auch bei der Wahl der Holzkohle sollte auf eine hohe Qualität geachtet werden. Die ist nicht zwangsläufig vom Preis abhängig, lässt sich aber an der Farbe erkennen: Gleichmäßig tiefschwarz sollte die Kohle sein, ein höherer Preis wird durch die längere Brenndauer schnell wieder ausgeglichen. Demnächst testen wir hier für Euch zwei exotische Kohlesorten, das Unboxing konntet Ihr hier ja schon nachlesen. Für den richtigen Geschmack sind zudem sogenannte Aromahölzer wichtig: Ihre Note macht sich so deutlich bemerkbar, dass Grillprofis schon einmal vom “unsichtbaren Gewürz” sprechen. Besonders das Holz von Obst- und Nussbäumen eignet sich zu diesem Zweck. Solche Aromahölzer lassen sich bei einem entsprechenden Grillfachhandel erstehen.

Fleisch selbst marinieren

Typisch für das Grillfleisch ist auch eine reichhaltige Marinade – nur bitte kein Fertigprodukt: Verbraucherschützer raten dazu, vom Kauf fertig marinierter Fleischstücke abzusehen. Denn unter der Marinade lässt sich leicht minderwertiges Fleisch verstecken, welches der Kunde normalerweise in der Kühltruhe liegen lassen würde. Fleisch selbst zu marinieren ist kein Aufwand und einfach. Demnächst testen wir hier für Euch die Low & Slow Marinaden von HotMamas. Natürlich kann man sich seine Marinade auch einfach und schnell selbst herstellen. Bei einer selbstgemachten Marinade sind zudem auch die Zutaten bekannt, die natürlich auch auf den eigenen Geschmack abgestimmt werden können. Möchte man es bedauerlicherweise dennoch etwas gesünder haben, sollte ein Überschuss an Marinade mit einem Küchentuch aufgefangen werden. Denn tropft sie beim Grillen in die heiße Kohle, entsteht ungesunder Rauch, der aber zu äußerst leckeren Aromen führt. ;-) Über das richtige Salzen gibt es zudem den Mythos, dass es erst nach dem Grillen erfolgen sollte, um das Fleisch nicht auszutrocknen. Tatsächlich ist das aber kein Problem – im Gegenteil: Gesalzenes Fleisch entwickelt beim Grillen eine schöne Kruste. Bei dem Produkt selbst sollte auf ein hochwertiges Meersalz geachtet werden.

Besser Grillzange als Grillgabel verwenden

Um das Fleisch nicht austrocknen zu lassen, ist die richtige Behandlung weitaus entscheidender: Statt einer Grillgabel sollte eine Grillzange genutzt werden. Durch das Einstechen in die Kruste läuft sonst der Fleischsaft aus – und dann wird das Grillgut in der Tat trocken. Aus demselben Grund sollte das Fleisch nicht pausenlos gewendet werden: Profis drehen ein Stück Fleisch nur einmal, damit sich eine schöne Kruste bildet, welches auch den Austritt von Fleischsaft verhindert.

Noch ein paar Tipps zum Grillanzünden

• Eierkartons
  Anstatt die Verpackung von Eiern weg zu schmeißen, kann man sie auch noch sinnvoll einsetzen. Einfach einen Turm aus ca. 3-4 Kartons bauen, mit Salatöl übergießen und anzünden – fertig
• Handbrenner
  Kleine Grillbriketts verwenden und diese mit einem Handbrenner (10-20 €) anzünden. Verteilt man die Briketts dann gleichmäßig auf der Holzkohle, fängt der Grill schnell an zu glühen
• Heißluftföhn
  Durch die 500 °C lassen sich auch die kältesten Kohlen in 2-3 Minuten aufhitzen. Vor allem für Spontan-Grillen eine gute Idee, da der Grill innerhalb von 10 Minuten die perfekte Temperatur hat.
• Grillanzünder
  Der Klassiker. Mittlerweile gibt es den Grillanzünder auch in unterschiedlichsten Formen (wer schon immer mal “Kohle” verbrennen wollte, sollte hier schauen). Dabei aber auch an den flüssigen Grillanzünder denken und ein paar Minuten warte, bis dieser richtig in die Kohle eingedrungen ist.

Fazit: Mühe lohnt sich

Der klassische Holzkohlegrill macht mehr Arbeit als die elektronische Variante; selbst mariniertes Fleisch ist der Qualität des Fertigprodukts überlegen – trotzdem sollte hier nicht nach Bequemlichkeitsaspekten entschieden werden. Denn die höhere Qualität macht sich später im Geschmack bemerkbar. Vor allem der Einsatz von Grillkohle sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Mit der richtigen Technik bleibt das Grillgut schön saftig und entwickelt trotzdem eine schöne Kruste.

Grillfakten ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Auch zur ersten Grillparty von SWR3 in diesem Jahr wurden wir wieder gebeten, hier im Blog einen kleinen Hinweis zu veröffentlichen. Leider habe ich die Mail vom SWR erst jetzt in meinem Postfach entdeckt. Dafür sorry, aber gerade noch rechtzeitig und sehr gerne der Hinweis auf die morgige Veranstaltung, die zum ersten Mal auch im SWR Fernsehen übertragen wird. Mehr interaktiv geht nicht!

Ein eingefleischter ;-) ungesunder Griller wird sich zwar wundern, was Herr Lafer da wieder auf den Grill legt, aber dabei sein und (warum nicht auf Wunsch mit alternativen Zutaten) mitmachen ist doch mindestens genau so wichtig. :-)

Am 1. Mai ist es wieder so weit: Die größte interaktive Grillparty mit Johann Lafer und Promi Gast Janine Kunze geht in die nächste Runde!
 
Zum 14. Mal schmeißt Starkoch Johann Lafer im SWR3-Studio den Grill an – und SWR3-Land grillt live vor dem Radio mit.
 
Erstmalig wird es daneben eine Übertragung im SWR Fernsehen geben. Dabei kämpfen drei Teams um den Preis des besten Grillmeisters! Mit dabei sind Jürgen Drews, Maite Kelly, Guido Cantz, Matthias Steiner, Pierre M. Krause und Kim Fischer. Moderiert wird die Livesendung von Lena Ganschow und Jens Hübschen.
 
Außerdem wird ein Blick ins SWR3-Land geworfen: Wer grillt mit, welche Gerichte kommen am besten an, wie bewerten die Zuschauer zuhause die Grillkünste unserer Promis?
 
Wann?
Die SWR3 Grillparty findet am 1. Mai 2014 von 13 bis 19 Uhr statt.
 
Wo?
Im Radio auf SWR3, im Internet auf swr3.de/grillparty und im SWR Fernsehen.
 
Was?
Zutatenliste, Anmeldemöglichkeit für die Grill-Community und viele weitere Informationen finden Sie auf www.swr3.de/grillparty.

Viel Spaß beim Mitgrillen und hoffentlich passendes gutes Feiertagswetter! :-)

SWR3 Grillparty 2014 ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Leider klappt das aus terminlichen Gründen nicht, ich möchte aber die Gelegenheit nicht verpassen, hier im Blog auf diese Veranstaltungen hinzuweisen. Laut Webseite: 3 Messen, 150 Aussteller und erwartete 12.000 Besucher! Das ist doch was!

Auch sieht die Webseite ziemlich grillregelnkompatibel aus. ;-) Schaut mal hier:

(Alle Bilder © grillwelten.com)

BBQ Grillwelten Messen 2014 in Bad Liebenstein, Rudolstadt und Creuzburg ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.

Endlich! ist ein Beitrag von Grillen darf nicht gesund sein.