Magic Dust

Magic Dust ist eine der beliebtesten Gewürzmischungen für Grillfleisch, die man als Rub fast für alle Arten von Fleisch nutzen kann. Sehr gut funktioniert Magic Dust auch für Pulled Pork, Spare Ribs und Bacon Bomb.

Magic Dust kannst Du fertig gemischt kaufen, beispielsweise von Ankerkraut (230g1, 750g1) oder Spicebar 500g1. Wer Magic Dust selbst herstellen will, hier unsere Mischung:

  • 8 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 4 Esslöffel Salz
  • 4 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Esslöffel Senfpulver
  • 6 Esslöffel Chilipulver/Cayennepfeffer
  • 4 Esslöffel Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel Pfeffer, schwarz
  • 4 Esslöffel Knoblauchgranulat
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