ConCarne [gdngs] BuLi Tippspiel 2015/2016

ConCarne gdngs Bundesliga Tippspiel

Sodele, last-minute-mäßig ist das Bundesliga Tippspiel der ConCarne- und Grillen-Community für die Saison 2015/2016 nun online.

Hier die altbekannte und immer noch gültige URL:

ConCarne [gdngs] BuLi Tippspiel

Wie die letzten Jahre kann jeder mitspielen, der Lust dazu hat. Also bitte auch bei Freunden und Bekannten ordentlich Werbung machen! Je mehr Teilnehmer, desto spaßiger wird das ganze!

Also, dann haut mal rein und meldet Euch an! :-)

Bitte schaut Euch noch die FAQ an, hier stehen z.B. auch die momentanen Punktevergaben für die Tipps. Besteht hier Änderungsbedarf an dem recht neuen, aber schon seit einigen Saisons laufenden System? Diskussionen sollten wir vor Beginn der Saison abgeschlossen haben. Gleiches gilt für die Bonustipps, also die Auswahl/Festlegung und deren Bepunktung. Hier gab es hin und wieder Gemecker. Daher bitte bei Änderungswünschen rechtzeitig vor Saisonbeginn melden – am besten im ConCarne Forum.

Die Bonustipps habe ich aufgrund der Kurzfristigkeit verlängert. Die Maximalpunktzahl bei richtigem Tipp kann erreicht werden, wenn bis vor Beginn des dritten Spieltages getippt wird.

Viele Grüße,
Roi

PS: Admins des Tippspiels sind außer mir wie gewohnt auch CC|Master und Hermes G.

Rezept für Lynchburg Lemonade

Zum ungesunden Grillen gehört normalerweise Bier. Und Bier. Und, wenn es kein Bier gibt, dann halt Bier. Aber etwas anderes geht auch und ist äußerst lecker – und man wird schnell breit. Nämlich Lynchburg Lemonade. Strahler70 hat dafür ein leckeres Rezept. Wahrscheinlich deswegen so lecker, weil etwas modifiziert zum Original. Hier ist es zu finden.

Wer sich fragt, wo man die Gläser kaufen kann, diese gibt es u.a. bei Amazon. Entweder für einen recht anspruchsvollen Preis das Original1 oder deutlich günstiger im 4er Pack eine Alternative1, die hier abgebildet ist und aus der wir die Limonade bisher immer zu uns genommen haben:

Lynchburg Lemonade

  1. Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt.

Weber bei der Metro in Esslingen

Einkaufen kann auch Spaß machen, zumindest, wenn der Laden über eine eigene Grill-Abteilung verfügt. Bei der Metro in Esslingen ist das so – und die Abteilung ist sehr weberlastig. Kein Fehler, sieht schonmal toll aus:

Weber bei Metro Esslingen

Auch ein paar Kugeln sind ausgestellt:

Weber bei Metro Esslingen

Aber was soll das denn? 8-( Da bleibt einem doch das noch nicht gegrillte Steak samt Bier im Halse stecken… Oh weia… :-(

Elektro Weber bei Metro Esslingen

Metro Rösle Prämienaktion

Seit 26. Februar gibt es eine Prämienaktion bei der Metro. Die Aktion läuft noch bis 29. Juli.

Wer eine Karte hat und den einen oder anderen vergünstigten Artikel gebrauchen kann, schaut doch mal dort vorbei. Klar, es ist auch oft so, dass man die Sachen auch anderswo günstig bekommt, aber hin und wieder sind auch schöne Dinge dabei – v.a., wenn man eh dort einkaufen ist und die Kleberchen generiert. Ich habe mir auf jeden Fall schon ein/zwei Artikel ausgeschaut.

Anbei der Flyer / das Prämienheftchen zur Ansicht.

Aufladen darf nicht gesund sein

Neulich bin ich auf eine völlig neue Art von Produkten aufmerksam geworden. Ist bisher komplett an mir vorbeigegangen, nicht zu glauben. Ist wirklich kaum zu glauben, so als Griller und Rock am Ring Fan. Gut, wenn man am Haus grillt und nicht im Schrebergarten und zu Rock am Ring ein Stromaggregat mitnimmt, dann braucht man so etwas auch nicht unbedingt…

Es geht um die Möglichkeit, ohne Stromanschluss Strom zu erzeugen um beispielsweise ein Smartphone, eine Actioncam oder ähnliches über eine USB Buchse aufzuladen. Möglich macht dies beispielsweise der Biolite CampStove1:

Biolite CampStove (Screenshot von http://biolitestove.com/products/biolite-campstove)

Bei dem Ding handelt es sich nicht um einen Grill sondern um eine Art Kocher. Nur eben nicht mit Gas, nein, hier wird über Holz, Pellets, Laub und ähnliches geheizt. Neben der Ladefunktion kann natürlich oben ein Topf draufgestellt und gekocht werden. ;-)

Direkt auf der Webseite des Herstellers gibt es weitere Informationen zu diesem Teil – sieht auf jeden Fall sehr spannend aus und laut den Kundenrezensionen bei Amazon1 scheinen die meisten Kunden auch sehr zufrieden damit zu sein. Mal gucken, ob wir jemandem ein Testgerät abschwatzen können – würde es gerne mal testen und einen aussagekräftigen Testbericht dazu verfassen. ;-)

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Silvestergrillorgie

Es sind zwar nun schon wieder einige Tage in diesem Jahr ins Land gegangen, aber ich denke es ist nie zu spät um von einem Grillevent zu berichten.

Da wir seit ja letzten Spätsommer nun zwei Weberkugeln in unserer Wohngemeinschaft haben aber durch einen längeren Urlaub von meinem Nachbarn, Roi, keine Zeit für gemeinsame Grillexzesse hatten, haben wir geplant, ein Silvestergrillen zu starten. Und das haben wir dann auch in die Tat umgesetzt. Und wie… ;-)

Wir wollten beide Kugeln bestücken und wir wollten nicht Flachgrillen. Daher war klar, dass wir zwei verschiedene Gerichte auf den Rost bekommen wollen und, dass es längere Jobs werden würden. Außerdem dachten wir, dass wir nach der Ballerei noch ins neue Jahr rein essen wollten, daher musste dann nochmal nachgelegt werden.

Nach Rücksprache mit den Mitgrillern und Mitessern habe ich mich für ein lecker Brisket und Spare Ribs in der ersten und einer Bacon Bomb für die zweite Runde entschieden.

Fleischtechnisch wurde gekauft: eine Rinderbrust vom US Rind, Kotelettrippchen, ne Menge Hack und Massen von Bacon.

Einen Tag vor Silvester habe ich dann Brust und Rippchen vorbereitet. Da wir nur fünf Personen waren, habe ich die drei Kilo Brust halbiert und ein Stück für spätere Grillaktionen eingefroren. Das andere Stück habe ich dann bearbeitet. Die dickere Fettschicht habe ich dran gelassen, da das Fett beim Grillen schmilzt und somit schön ins Fleisch einlaufen kann.

Das macht das Ganze schön saftig. Das Fett auf der „Unterseite“ habe ich entfernt. Danach habe ich das gute Stück mit einem selbstgemachten Rub gut durchmassiert und eingerieben.

Danach dann in Frischhaltefolie eingewickelt und dann ging die tote Kuh in den Kühlschrank.

Die Rippchen habe ich von der Silberhaut und diversen Fettschichten befreit und mit einen anderen selbstgemachten Rub bearbeitet.

Auch die Rippchen mussten, eingehüllt in Folie, ins dunkle Kühl.

Da ich mir dachte, dass ich Silvester mit Grillen, trinken, Quatschen und der Vorbereitung der Baconbomb beschäftigt bin, habe ich das Finshing Glaze für die Rips und das für die Baconbomb auch schon mal gemacht.

Am nächsten Morgen, am Silvestertag, ging es dann um 9 Uhr mit den Vorbereitungen im Garten los. Plane auf den durchmatschten Boden, Pavillons und Grills aufstellen, Tische richten und natürlich die Kugeln mit Briketts bestücken. Da das Brisket acht und die Ribs sechs Stunden auf den Grill mussten, haben wir in beide Kugeln jeweils einen Minion Ring gelegt, damit wir über die gesamte Zeit konstante Temperaturen sicherstellen konnten. Ausserdem legten wir für die ersten Stunden jeweils Hickory Chucks1 mit auf die Kohlen, für den leckeren, rauchigen Geschmack.

Grill Nummer 1 wurde angefeuert und um 11 Uhr wurde dann die Brust auf den Rost gelegt. Und dort blieb sie dann auch acht Stunden lang bei ca. 115 Grad. Um 19 Uhr hatte sie dann eine Kerntemperatur von 90 Grad.

Die Garraumtemperaturen wurden übrigens mit dem Weber-Grillthermometer kontrolliert und die Fleischtemperaturen mit dem Kitchenthemometer von iDevice, welches alle Daten auf das Smartphone sendet. Nettes Teil!

Während Grill 1 so vor sich hin glühte gab es dann die ersten zwei Stunden gemütlichen Plausches und Verköstigung diverser Hopfengetränke.

Um 13 Uhr sind dann die Rippchen auf den Rost von Grill 2 gekommen. Die Rippchen wurden dann im 3-2-1 Verfahren weiter gegrillt.

Zwischendurch habe ich dann noch die Baconbomb für das erste Essen in 2015 gerichtet.

Um 18 Uhr wurden dann die Rippchen mit dem Finishing Glaze bepinselt und gefüllte Champignons in Baconmantel wurden zusätzlich aufgelegt.

Um 19 Uhr war es dann soweit. Es konnte gespeist werden. Es war alles total lecker.

Wir hatten einen tollen geselligen Abend, der von mir kurz verlassen wurde, damit ich um 22 Uhr die Baconbomb auf den Grill legen konnte. Diese brutzelte dann bis 1 Uhr bei 130 Grad vor sich hin. Und wurde dann von uns verspeist.

Alles in allem hat alles wunderbar geklappt und es war ein sehr schöner Jahresabschluss und Jahresbeginn mit tollen Leuten und leckerem Essen.

Das alles schreit nur danach wiederholt zu werden. :-D

LG
Lars

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