Luis Suarez Flaschenöffner

Wie geil ist das denn? Das perfekte Accessoire für einen Grillabend bzw das zu öffnende Bier. Auf ein tolles und erfolgreiches deutsches WM-Endspiel am Sonntag!

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Kalte Getränke – beim Grillen ein Muss!

Grillen und sich dabei das ein oder andere Kaltgetränk zu gönnen, gehört einfach unmittelbar zusammen. Wenn die Steaks auf dem Rost ungesund bruzzeln, gibt es für die meisten Grillmeister nur ein Getränk, welches dazu in Frage kommt. Die Rede ist natürlich von einem leckeren, frischen Bier! Dieses lässt sich bekanntermaßen ja auch als Dusche für’s Steak verwenden. ;-)

Obwohl es im Winter mindestens genauso viel Spaß macht, ist die Hauptsaison fürs Grillen immer noch der Sommer und besonders da geht es gar nicht, wenn das Bier nicht schön kühl ist. Deshalb hier mal einige Vorschläge, wie das am besten klappt:

Die erste und einfachste Möglichkeit ist natürlich der Kühlschrank. Bier reinlegen, eine Weile warten und fertig. Da der Kühlschrank aber meistens in der Küche steht, kann es schon mal nervig werden, beispielsweise aus dem Garten für jedes neue Bier in die Küche laufen zu müssen.

Deshalb die nächste Idee, haben wir hier vor einiger Zeit auch schon einmal genauer vorgestellt: den Eisblock Kastenkühler. Einfach Wasser in den Block gießen, gefrieren lassen, auf die Bierkiste anbringen und schon wird der komplette Kasten schnell abgekühlt. Ziemlich praktisch auch, dass es unterschiedliche Größen für 0,5l 1Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt. und 0,33l 2Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt. Flaschen gibt.

Für alle, die gern mal selbst am Zapfhahn drehen, kann ich die Variante, die wir dieses Jahr wieder bei Rock am Ring angewendet haben, empfehlen: Ein Fässle Bier in die Gefriertruhe legen und komplett gefrieren lassen. Anders als beispielsweise bei Glasflaschen geht da beim Gefrieren im Normalfall nichts kaputt, die Kohlensäure und der Geschmack bleibt wie vor dem Einfrieren komplett erhalten. Das Bierfass kann dann direkt mit zum Grillabend genommen werden, sollte eben rechtzeitig aus der Gefriertruhe entnommen werden. Eine Faustregel dafür haben wir leider (noch) nicht, die Auftauzeiten waren recht unterschiedlich, je nach Außentemperatur und Kühltasche/-box waren das bis zu 3 Tage. Bleibt auf die Art aber wirklich eine ziemlich lange Zeit lang schön kühl. :-D

Auch einigermaßen für Festivals geeignet ist eine Wanne oder ein Eimer, in den man kaltes Wasser gibt und dann möglichst nicht in die Sonne stellt. Da kommen Flaschen oder Dosen rein, die dann so immerhin ein wenig gekühlt werden. Dauert relativ lang und man bekommt so wohl nie ein richtig kühles Blondes, aber auf alle Fälle besser als komplett ungekühlt.

Besonders die Damen wollen dann aber doch auch ab und zu etwas Abwechslung und statt literweise Bier auch mal einen Cocktail oder ähnliches. Auch den Herren der Schöpfung tut etwa ein guter Whisky-Cola zwischendurch mal ganz gut. ;-) Dabei werden am besten Eiswürfel benutzt.
Einen Sack Crushed Ice von der Tanke zu holen ist dabei wohl am einfachsten, aber man kann auch relativ einfach Eiswürfel selbst herstellen. Da gibt es die Möglichkeit Eiswürfelformen verwenden, in die man Wasser eingießt und danach gefrieren lässt. Davon gibt’s die verschiedensten Varianten, bei EMP gibt es z.B. Eiswürfel in Form von Gitarren oder gar Patronenhülsen. :-D Neulich bei einem Freund gesehen: Space Invaders Eiswürfel, wie geil ist da denn? ;-)
Wenn man Strom (nicht umsonst haben wir immer das Stromaggregat bei Rock am Ring mit dabei) zur Verfügung hat, kann man auch eine Eiswürfelmaschine benutzen, wie ich sie letztens zum ersten Mal entdeckt habe. Wenn das Teil hält, was es verspricht und in ein paar Minuten eine Ladung Eiswürfel herstellt, klingt das ja echt nicht schlecht, ich habe aber bisher leider noch keine Erfahrungen mit so einer Maschine machen können.
Ansonsten bietet sich für eine richtig kühle Flasche Whisky (oder andere hochprozentige Getränke) auch an, diese eine Weile in die Gefriertruhe zu legen, wegen dem hohen Alkoholgehalt gefriert da ja nichts. ;-)

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Festival Survival Kit

Was es nicht alles gibt, man sollte es nicht für möglich halten. Wurde Max bei Amazon empfohlen weil er sich dort neulich eine Portable Power Bank 1Amazon Affiliate Link. Bei Bestellung erhalten wir ein paar Cent Provision. Wichtig: Am Preis auf Amazon ändert sich für Dich nichts! Es handelt sich lediglich um einen Bonus, den uns Amazon für die Empfehlung gut schreibt. (zum Smartphone laden und so) gekauft hat. Alles, drin, was Mann/Frau so braucht, u.a.: Trinkflasche, Kondom, Geldbörse, Klopapier, Wasserpistole, Knicklicht, Gehörschutz, Klappspiegel/-Bürste, Regencape, Seifenblasen, Hand Desinfektion…

LOL! :-D

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Grillfakten

In unseren Goldenen Grillregeln bringen wir es salopp auf den Punkt. Das kann aber nicht so stehen bleiben und wir wollen unsere Regeln und die dahinter stehenden Fakten hier einmal etwas genauer beleuchten.

Webergrill

Zu dem Ritual und Spaß an sich, das Grillgut bei sommerlichen Temperaturen im Freien zu garen, kommt eben auch ein ganz besonderes Aroma – welches nun mal umso intensiver ausfällt, wenn beim Grillen einige Tipps der Fachleute Berücksichtigung finden.

Aromahölzer geben dem Grillgut besondere Note

Dass ein Elektro- oder Gasgrill sauberer und einfacher zu bedienen ist als jener, der durch klassische Holzkohle befeuert wird, ist bekannt. Nur leider entsteht dabei auch nicht das typische Aroma, welches das Grillen eigentlich ausmacht. Auch bei der Wahl der Holzkohle sollte auf eine hohe Qualität geachtet werden. Die ist nicht zwangsläufig vom Preis abhängig, lässt sich aber an der Farbe erkennen: Gleichmäßig tiefschwarz sollte die Kohle sein, ein höherer Preis wird durch die längere Brenndauer schnell wieder ausgeglichen. Demnächst testen wir hier für Euch zwei exotische Kohlesorten, das Unboxing konntet Ihr hier ja schon nachlesen. Für den richtigen Geschmack sind zudem sogenannte Aromahölzer wichtig: Ihre Note macht sich so deutlich bemerkbar, dass Grillprofis schon einmal vom “unsichtbaren Gewürz” sprechen. Besonders das Holz von Obst- und Nussbäumen eignet sich zu diesem Zweck. Solche Aromahölzer lassen sich bei einem entsprechenden Grillfachhandel erstehen.

Fleisch selbst marinieren

Typisch für das Grillfleisch ist auch eine reichhaltige Marinade – nur bitte kein Fertigprodukt: Verbraucherschützer raten dazu, vom Kauf fertig marinierter Fleischstücke abzusehen. Denn unter der Marinade lässt sich leicht minderwertiges Fleisch verstecken, welches der Kunde normalerweise in der Kühltruhe liegen lassen würde. Fleisch selbst zu marinieren ist kein Aufwand und einfach. Demnächst testen wir hier für Euch die Low & Slow Marinaden von HotMamas. Natürlich kann man sich seine Marinade auch einfach und schnell selbst herstellen. Bei einer selbstgemachten Marinade sind zudem auch die Zutaten bekannt, die natürlich auch auf den eigenen Geschmack abgestimmt werden können. Möchte man es bedauerlicherweise dennoch etwas gesünder haben, sollte ein Überschuss an Marinade mit einem Küchentuch aufgefangen werden. Denn tropft sie beim Grillen in die heiße Kohle, entsteht ungesunder Rauch, der aber zu äußerst leckeren Aromen führt. ;-) Über das richtige Salzen gibt es zudem den Mythos, dass es erst nach dem Grillen erfolgen sollte, um das Fleisch nicht auszutrocknen. Tatsächlich ist das aber kein Problem – im Gegenteil: Gesalzenes Fleisch entwickelt beim Grillen eine schöne Kruste. Bei dem Produkt selbst sollte auf ein hochwertiges Meersalz geachtet werden.

Besser Grillzange als Grillgabel verwenden

Um das Fleisch nicht austrocknen zu lassen, ist die richtige Behandlung weitaus entscheidender: Statt einer Grillgabel sollte eine Grillzange genutzt werden. Durch das Einstechen in die Kruste läuft sonst der Fleischsaft aus – und dann wird das Grillgut in der Tat trocken. Aus demselben Grund sollte das Fleisch nicht pausenlos gewendet werden: Profis drehen ein Stück Fleisch nur einmal, damit sich eine schöne Kruste bildet, welches auch den Austritt von Fleischsaft verhindert.

Noch ein paar Tipps zum Grillanzünden

  • Eierkartons
    Anstatt die Verpackung von Eiern weg zu schmeißen, kann man sie auch noch sinnvoll einsetzen. Einfach einen Turm aus ca. 3-4 Kartons bauen, mit Salatöl übergießen und anzünden – fertig
  • Handbrenner
    Kleine Grillbriketts verwenden und diese mit einem Handbrenner (10-20 €) anzünden. Verteilt man die Briketts dann gleichmäßig auf der Holzkohle, fängt der Grill schnell an zu glühen
  • Heißluftföhn
    Durch die 500 °C lassen sich auch die kältesten Kohlen in 2-3 Minuten aufhitzen. Vor allem für Spontan-Grillen eine gute Idee, da der Grill innerhalb von 10 Minuten die perfekte Temperatur hat.
  • Grillanzünder
    Der Klassiker. Mittlerweile gibt es den Grillanzünder auch in unterschiedlichsten Formen (wer schon immer mal “Kohle” verbrennen wollte, sollte hier schauen). Dabei aber auch an den flüssigen Grillanzünder denken und ein paar Minuten warte, bis dieser richtig in die Kohle eingedrungen ist.

Fazit: Mühe lohnt sich

Der klassische Holzkohlegrill macht mehr Arbeit als die elektronische Variante; selbst mariniertes Fleisch ist der Qualität des Fertigprodukts überlegen – trotzdem sollte hier nicht nach Bequemlichkeitsaspekten entschieden werden. Denn die höhere Qualität macht sich später im Geschmack bemerkbar. Vor allem der Einsatz von Grillkohle sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Mit der richtigen Technik bleibt das Grillgut schön saftig und entwickelt trotzdem eine schöne Kruste.

BBQ Grillwelten Messen 2014 in Bad Liebenstein, Rudolstadt und Creuzburg

Neulich wurde ich mit einem 4-seitigen Vollfarbe Flyer zu den BBQ Grillwelten Messen in Bad Liebenstein, Rudolstadt und Creuzburg eingeladen.

Leider klappt das aus terminlichen Gründen nicht, ich möchte aber die Gelegenheit nicht verpassen, hier im Blog auf diese Veranstaltungen hinzuweisen. Laut Webseite: 3 Messen, 150 Aussteller und erwartete 12.000 Besucher! Das ist doch was!

Auch sieht die Webseite ziemlich grillregelnkompatibel aus. ;-) Schaut mal hier:

Grillwelten.com - Männer grillen anders

Grillwelten.com - Frauen lieben Männer mit Kohle

Grillwelten.com - Steak it easy

(Alle Bilder © grillwelten.com)

0815BBQ.com beim Deutschen Webvideopreis 2014

Markus von 0815BBQ.com benötigt für eines seiner tollen Videos dringend Stimmen für den Deutschen Webvideopreis 2014.

Da helfen wir doch gerne und wollen Euch bitten, kräftig für ihn zu voten.

Eine Teilnahme dauert nur wenige Sekunden und ist kindereinfach. Hier Schritt für Schritt:

  1. Folge dem Link: https://webvideopreis.de/video/751?c=8
  2. Klicke auf den hellblauen Button (Aufschrift: “Drück mich täglich”)
  3. Optional: Danach öffnen sich drei pinke Kreise – klicke dort auf “Gefällt mir” oder teile über Twitter oder Google+! Ein Share über Social Media zählt einmalig je Kanal 10 Votes extra.

Die Teilnahme geht täglich bis 20. April 2014.

Vielen Dank für die Unterstützung!

Ungesunde Grillgrüße